マーシャルにいた時、スーパーでBigeye tuna(メバチマグロ)の柵を買ってタタキにして夕食を楽しんでいた。小口ネギとニンニクをちらしてポン酢でいただくのが私の流儀だった。あまりに美味しいので週に2回はしたかな。
日本に帰ってそれに似たものを初めて作ってみた。一つは普通のタタキ。もう一つはクックパッドを参考にしてオリーブオイルとすりおろしニンニクと粗挽き胡椒と塩と蜂蜜付けて炙り、小口ネギとバターと白ワインをいためたソースに好みでレモンを絞ったもの。なかなか良かったよ。マーシャルの皆様におすすめ。
