Mangrove Crab

マングローブクラブ（マッドクラブ）をいただきました。ポンペイのおみやげです。茹でてありその後フリーズしたものです(写真：美味しそうに撮れなかったのが残念)。現地では数ドルらしい。

蒸してみます。既に赤くなっているので変化はありませんでした。爪が大きい。割るのが大変。包丁が入らず、金づちがいります。

レモンを絞って食べました。味が変化します。絶品です。後味が残らずさっぱり。素直な食材でした。

もちろん大好きになりました。